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市售雞蛋價差5倍多 認證有2種民眾霧煞煞

卡優新聞網/段楚禎 2016.07.23 00:00

早餐吃個荷包蛋、健康又營養,再加上雞蛋入菜變化多,家家戶戶的冰箱裡都會備有雞蛋。不過超過8成消費者無法分辨「溯源標示」與「產銷履歷」的差異,尤其盒裝蛋單顆價格差高達5倍,該怎麼買讓消費者霧煞煞。

消基會抽檢連鎖賣場販售19件雞蛋商品,針對單價、產銷履歷標章、廣告、有效期限等項目進行調查,每顆單價在3.2至17.5元間,其中以「冠軍蛋」單價最低,而「牧大盤古蛋」單價最高。

消基會表示,宣稱使用素食配方或特殊飼料餵養蛋雞的蛋屬較高價位,紅褐殼的蛋一般來說價格高於白殼蛋,符合自願性認驗證制度、擁有TAP標章的產品價格在市場上普遍較高。

目前,市售蛋品有「產銷履歷」與「溯源標示」兩種不同的認證制度,分別適用於盒裝蛋與散裝蛋。所謂「產銷履歷」屬於事先驗證、確認農產品符合相關安全規範後,才能使用標章、販售;而「溯源標示」屬於事後查核,申請簡單不須付出任何成本,蛋農只要向農委會申請即可取得。事實上,消基會調查發現,高達88.3%民眾無法分辨「溯源標示」與「產銷履歷」。

而各家雞蛋標示的保存期限也不太相同,最短保存期限為20天,保存期限最長為41天,業者標示的保存方法均大同小異,但保存天數卻相差一倍以上;洗選蛋若全程冷藏,保存期限約20到40天,若沒有冷藏,保存期限約15到20天。

雖然衛福部未將盒裝蛋列入包裝食品,無須附上營養標示,已有部分業者自主標示營養成分,但仍有近8成的盒裝蛋未提供營養標示。消基會指出,若業者於蛋品標明含葉黃素,有意誤導產品有保護視力功效,恐違反《食安法》第28條規定,可依法處4至400萬元罰鍰,並得要求限期回收改正,且改正前不得繼續販賣。

消基會提醒,消費者選購蛋品須看清楚標示內容,注意保存期限,烹煮前,應確認蛋品新鮮度,如外觀無破損、裂痕,搖晃雞蛋時聽聽看是否有蛋液流動的聲音,新鮮的蛋成固態,若聽見像水搖晃的聲音,表示蛋黃蛋白已散落,即是不新鮮的雞蛋,或於打破蛋殼後,觀察蛋黃是否完整。

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