2016泰國極限廚師挑戰賽　新竹市紐約餐廳主廚「新竹之光、廚藝之榮」

「極限挑戰，須集聚智慧、經驗、反應和專業於一身；當下的決策，往往存乎一念間，更是攸關桃戰成敗的關鍵！」來自新竹地區的紐約餐廳主廚與風廚師觀光發展協會會員，參加2016年5月25日至29日舉行的「第五屆2016年泰國極限廚師挑戰賽TUCC」，包括肉類、鴨肉、雞肉、鮭魚、雕刻、海鮮等比賽，經過七天漫長的賽事過程，最後勇奪4銀7銅5佳作成績，傲視國際，堪稱新竹之光。

TUCC泰國世界極限廚師挑戰賽，由世界廚師協會（WACS）認可，泰國國際貿易促進局（DITP）與泰國廚師協會（TCA）主辦，今年擴大舉行，也是歷年參賽人數最多的一次，來自韓國、越南、印尼、台灣、馬來西亞、泰國（北、東、南部）、美國、蒙古、日本、柬埔寨、土耳其等十一國家參賽，每個項目約有二百組選手同場競賽，為國際料理界每年的盛事之一。

「坐而言，不如起而行；將所有想法化為實際行動力！」這次參賽擁有經營者與料理人雙重身份的紐約餐廳店長戴范臣表示，這次參賽是一項難能可貴的經驗挑戰，「極限」規定在一小時內，幾乎要從無到有，甚至到完美呈現廚藝的色香味俱全之成果，這對於主廚而言，可謂是專業與智慧上的高難度挑戰，尤其從備料的選擇，一小時內呈現出三道主菜，每道主菜要求蔬菜的平衡，否則馬上遭到淘汰出局。

可謂係「刀光劍影、競爭激烈」的泰國極限廚師挑戰賽TUCC，來自各路的英雄好漢，個個摩拳擦掌地力求勝出，戴范臣店長表示，這次紐約餐廳主廚與風廚師觀光發展協會會員共計派出10位主廚，參與包括肉類、鴨肉、雞肉、鮭魚、雕刻、海鮮等10個比賽項目挑戰，與賽主廚代表們，每一位都戮力以赴，就是想要為家鄉新竹博得榮耀，最後競賽結果不負眾望，4銀7銅5佳作的傲人成績，透過今日記者會向家鄉敬贈這份傲視國際之殊榮，並邀請大家一同來到紐約餐廳支持「新竹之光」的主廚們。

紐約餐廳

地址：新竹市林森路2巷9號4樓

電話：03-5226229

(圖／來自新竹地區的紐約餐廳主廚與風廚師觀光發展協會會員，參加第五屆2016年泰國極限廚師挑戰賽TUCC，勇奪4銀7銅5佳作之傲人成績。紐約餐廳店長戴范臣表示，向家鄉敬贈這份傲視國際之殊榮，並邀請大家一同來到紐約餐廳支持「新竹之光」的主廚們。）