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斗南農會扮農民產銷推手 食材入飯店料理

中央廣播電台/陳林幸虹 2016.07.19 00:00
雲林縣斗南鎮因為青年離鄉,農村人口老化,使得良田休耕地愈來愈大,因此10多年前率先推動召集青年返鄉務農策略,並打造包括「斗南越光米」、「馬鈴薯」、「大松絲瓜」等6項明星農產品,今天(19日)也正式宣布,將食材推向台北五星級飯店,展現斗南農產品的供應實力。

斗南鎮是全台地方農特產品最多的地區,透過農會召集青年返鄉務農,打造出食材生產經營專區,推出「斗南越光米」、「馬鈴薯」、「大松絲瓜」、「紅蘿蔔」以及「烏殼綠竹筍」等,另外,畜產業也不落人後,有在地牧場所飼養的肉牛以及雞隻,這些所生產的在地化農畜產品,農民過去苦無行銷能力,因此農會決定幫農民打江山,北上和五星級飯店談合作。斗南鎮農會供銷部主任張耀裕說:『(原音)我們現在青年回流,種一些安全的蔬菜,那我們有種米,米我們用米糠來醃漬小黃瓜,紅蘿蔔,來跟米搭配,就是一個非常好的食材。』

農委會水保局長李鎮洋表示,斗南鎮農會鼓勵青農返鄉,就是農委會長年來推動農村再生的一環,且藉由農會介入,讓農民可以更加專心於種植,不用擔憂產銷問題。李鎮洋說:『(原音)農民常常說,他只會生產不會賣,一定要有人幫他做這個事情,斗南鎮農會就是一個好的平台,我們透過這樣的平台,推薦給飯店,新光三越,或是好的銷售管道,讓農民只要管好自己的生產,不用管銷售的管道是否被控制。』

至於飯店也將這些地方生產的好食材,料理出一道道美味的餐桌料理,完整呈現地方農產的供應實力。

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