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三餐老是在外? 類單身族鬧果荒

優活健康資訊網/uho新聞部 2016.07.18 00:00

(優活健康網記者徐平/綜合報導)國內外研究報告指出,蔬果攝取不足是罹患慢性疾病的重要原因之一,2016年董氏基金會調查發現,類單身族群外食比例極高,早餐、午餐超過五成,一周有5天以上選擇外食,平均每天僅吃0.7份水果,與2-4份的建議量相距甚遠,不但影響排便,長久下來可能會有健康方面隱憂。

營養cp值高水果 多吃芭樂、木瓜

董氏基金會提醒,國人蔬果已普遍攝取不足,尤其是常外食、忙碌的類單身族群,由於外食不常提供水果,因此更應注意水果攝取,如芭樂、木瓜、小番茄、奇異果、柳橙等,以免讓身體跟著鬧果荒,變得不快樂。

董氏基金會主任許惠玉表示,根據民眾拜訪便利商店的高頻率來看,便利商店單顆或小包裝、營養CP值較高的水果就很適合類單身族群,如小番茄、奇異果、芭樂、木瓜等都是不錯的選擇,以奇異果舉例,它具有高營養密度,亦富含維生素C、膳食纖維,方便食用,更能隨時補充營養。

當季蔬果搭配 攝取豐富膳食纖維

許惠玉主任表示,建議以當季的蔬菜、水果互相搭配,可攝取豐富膳食纖維、多種維生素,例如紅色可選番茄,橙色搭配木瓜,黃色則有黃椒、金黃奇異果,綠色推薦綠奇異果、椰菜,黑白可選用香菇與白蘿蔔,紫色有茄子、葡萄等。

以水果取代零食 增加食用時間點

董氏基金會呼籲,水果有其不可替代性,許多人認為能以蔬菜替代水果,但蔬菜會因烹調加熱使部份營養素流失,而水果就沒有這樣的問題,建議從早餐開始,或以水果取代正餐之間的零食,增加吃水果的時間點,以促進水果在進食比例的份額,為自己的健康做救援。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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