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觀摩高齡者飲食照護方式 魏明谷與醫界代表赴日取經 

台灣好新聞/記者張文熹/彰化報導 2016.07.15 00:00
彰化縣長魏明谷率縣府團隊及縣內醫界代表赴日取經,15日上午前往群馬調理師專門學校,與校長遠山 巍等人交流,觀摩當地照護高齡者的介護飲食照護方式;隨後前往特別養護老人之家元氣村花水木寮,並與執行長八木秀明等人互相交流,魏明谷盼藉由汲取自立支援照顧老人的成功經驗,進而逐步發展出屬於彰化縣的長期照顧服務模式。

魏明谷表示,這次參訪群馬調理師專門學校以培育優秀的調理師為目標,更特別提供介護飲食的學習課程,值得彰化縣作為未來推動本土化介護飲食的參考。目前彰化縣有12家老人福利機構及護理之家,已將自立支援理論及失智症分類照顧模式導入運用中,期望透過本次參訪的經驗,讓更多的機構深入了解自立支援的實踐方式。

此行到群馬縣調理師專門學校參訪當地有關「介護飲食」調理師之培訓與發展,當地的介護飲食是為高齡者準備美味又容易入口的飲食,在當地並有介護飲食全國性的統一證照,取得證照者有人在家中可以為高齡者製作,有的則是在機構服務,值得彰化參考。

魏明谷特別養護老人之家元氣村花水木寮,八木先生引導解說參訪當地的「自立支援」照顧模式,自立支援觀念是日本長期照顧領域的成功經驗,自立支援的照顧模式鼓勵老人家不要穿尿布,可以在他人扶持或是輔具協助下,自行如廁,學習自己吃飯、不要被灌食,透過零約束、零臥床、零尿布的照護模式,讓老人逐步學習及增加自立能力,重新回復自主生活能力。

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