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僑胞回台學客家菜 撩妹客家料理上桌

中央社/ 2016.07.15 00:00
(中央社記者郝雪卿台中15日電)弘光科技大學接受僑委會委託辦理「撩妹客家料理研習班」,15名海外僑胞學員今天舉行結業式及成果發表會,以「撩妹客家料理」為主題,製作8道客家創意料理。

結業式在弘光科大推廣教育中心「弘學苑」舉辦,來自全球8個國家27名海外僑胞學員,上了兩星期研習班課程後大展創意,製作出8道不同的客家創意料理,在男女對唱客家山歌歌聲中,以出菜秀方式展現學習成果,也為即將到來的七夕拉開序曲。

在美國洛杉磯清粥店擔任經理的吳右任說,「要抓住老婆的心,一定要先抓住她的胃」,像他平時常作菜討老婆歡心,這次以「阿梨愛上阿桔」為主題,把酸甜的滋味鑲進板豆腐裡,滑嫩的口感,帶給情人滿滿的幸福感。

來自加拿大溫哥華的僑胞張雪娥指出,這次成果展以「米.謎」為主題,想以造型俏皮活潑的客家菜包吸引情人的目光,首次嘗試將梅乾菜包覆在和入艾草的外皮裡,希望吃到這道料理的人,每一口都吃進曖昧的驚喜,同時也象徵客家料理的高深莫測。

張雪娥還說,兩週的課程每天都非常的扎實,雖然很累,但學到非常多道地的客家料理,在僑居地正規劃開餐飲小吃店,透過這次的課程有很多啟發與靈感,得到很多的幫助。

弘光科大校長蘇弘毅表示,弘光科技大學承辦多年的客家料理研習班,首次移師到「弘學苑」上課,華麗典雅風格的廚藝教室和新穎的設備,讓學員讚譽有加,加上多元豐富的課程內容,如客家醃漬醬菜、醬料、米食等,協助僑胞了解製作客家菜式的精髓,提供客家料理的相關專業知識及實作技術課程,讓海外僑胞能應用所學創業成功或提升原本經營事業的層次。

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