衛生局說明，這次在大雅區驢磨坊永和豆漿店抽驗的「饅頭」及「芋頭饅頭」分別均檢出「丙酸1.0g/kg(標準:不得檢出)」與規定不符。豆漿店店長表示，2件檢出違規產品是由北屯區某饅頭製造商供應。
衛生局約談製造商，陳姓業者說明，平日製做饅頭都不會添加丙酸之類的防腐劑，這次被衛生局抽驗到檢出2件違規品項自己也很訝異，推測可能是製作過程不慎交叉汙染；此外，他也提到這批違規產品共約製作100至140粒，全數銷售予該豆漿店，大約2到3天製作1次，未來將更嚴謹把關製作細節，維護產品品質安全。
衛生局說明，「丙酸」是我國合法的食品添加物，依食藥署規定，麵包及糕餅可使用丙酸鈣，用量具一定容許量，但包子、饅頭及叉燒包等目前未認屬為糕餅類，依規定不得添加防腐劑。若民眾長期食用含有不得添加使用丙酸的食品，仍可能會造成嘔吐腹痛等身體不適現象。
衛生局長徐永年表示，食品業者應依食安法第18條規定合法使用食品添加物，違法者將依同法第47條：「違反有關食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定…處新台幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰」；提醒食品業者留意，產製安全食品，維護市民健康的消費環境。