台灣近年來食安意識抬頭，但消基會今（15）日召開記者會表示，食安信心重新建立的重要時刻，食藥署宣布自7月8日起重新開放加拿大牛肉進口，在對大眾宣導不夠充份的情形下，很容易讓消費者產生質疑，尤其加拿大去年2月才爆發狂牛症，但時隔不到1年半就重新開放進口，政府應該告訴民眾如何落實檢驗環節，保障民眾食的安全！
消基會表示，依據《食安法》第4條，應以風險評估為基礎，符合滿足國民享有之健康、安全食品以及知的權利、科學證據原則、事先預防原則、資訊透明原則；除此之外，與廣大消費者的充分溝通，更是重要。呼籲行政院要趕快告訴大眾相關疑慮。
消基會指出，雖然食藥署強調台灣是上一波禁令中最後開放加拿大牛肉進口的國家，但開放時間早晚並不代表把關是否嚴格。而根據世界動物衛生組織（OIE）關於進口產品風險控制的準則，進口國應該進行由風險評估、風險管理、風險溝通共同構成的「風險分析」體系，所有關係方都應享有同等的資料獲得權，以免淪為黑箱作業，政府應說明如何落實OIE的風險分析建議。
尤其，消基會表示，最重要的開放肉品之「三管五卡」（管源頭、管邊境、管市場，與5道邊境關卡）中，其實只有核、標、開、查等行政措施，並沒有實際抽「驗」普利昂蛋白（造成狂牛症、人類庫賈氏症的元凶），政府應說明如何落實「驗」的環節。雖然人類庫賈氏症發生率極低，但一旦發生就代表整個環境與供應鏈都被汙染，找不到源頭，因此絕不能輕忽。