國產石斑魚全聯開賣 親子料理共同來嚐鱻

漁業署表示，漁產品是國人重要的營養來源，更視為優質的動物性蛋白質，具有高蛋白、低脂肪及豐富礦物質之特性，其胺基酸組成與人體組織蛋白質的組成相似易於吸收，本次活動力推的石斑魚，除是EPA、DHA的極佳來源，更是盛暑食補的最佳聖品，早期在國內以餐廳消費型態居多，此次全聯福利中心開發符合現代小家庭的石斑魚產品型態及提供簡易食譜，並在全臺800家門市鋪貨，讓消費者在家就可享用石斑魚鮮美料理。

為讓消費者瞭解石斑魚選購資訊及簡易料理方法，漁業署與全聯生鮮福利中心合作辦理「百膳孝為鱻─石斑魚推廣活動」，7月14日首場在大安延吉舉辦親子料理教室，現場除介紹石斑魚的營養、選購技巧，同時聘請名廚示範簡易料理及邀請6組親子檔一起烹飪，還舉辦有獎徵答、開放品嚐等相關活動，讓消費者不僅吃到料理、買到產品，還能學到魚的相關知識。

全聯福利中心行銷部協理劉鴻徵表示，為了讓石斑魚更容易走入家庭，全聯依一般料理用途將整隻石斑魚做部位肉分切，讓一般家庭可以購買一餐可使用完的量，而盒裝分切的石斑魚價格也更容易被一般家庭接受，是全台唯一將石斑魚規格化、小包裝的通路。這次全聯共計採購了50噸的石斑，希望藉由推廣增加石斑魚的銷量，並且計畫未來將直接實施契養，讓漁民有穩定的販售通路。全聯希望透過這樣的宣傳推廣活動，讓消費者能更加瞭解並愛用台灣石斑魚，讓本土的食材有更多機會躍上消費者的餐桌。