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金餅獎首增創意甜點主題 創新傳達幸福滋味

大成報/ 2016.07.13 00:00
【大成報記者黃義雄/台中報導】第三屆台灣金餅獎隆重登場,邀請各家糕餅業者同場較勁,熱鬧非凡。今年為結合民眾喜愛的甜點美食,特別在競賽主題中增加創意甜點類,今(13)日舉辦入圍記者會,公佈「創意甜點」得獎名單及「金餅獎」入圍決選名單,台灣金餅獎也進入最終階段,民眾可於22、23日前往台中世貿中心休閒美食展品嚐糕餅好滋味。

市府經濟發展局為展現台中糕餅文化傳統,並打響台灣金餅名號,今年持續舉辦金餅獎競賽,競賽分為太陽餅、綠豆椪、創意甜點三大主題,超過上百件來自全台的優秀店家作品角逐高下。今年首度增加創意甜點類的競賽組別,中式、西式的糕餅甜點師傅展現創意,製作獨一無二的創意甜點。

經發局長呂曜志表示,今年的金餅獎嘗試創新,創意獎項配合台中名產綠豆椪及太陽餅,讓競賽更加豐富,而評審的團隊陣容強大、評審過程也更用心。呂局長說,今年台中糕餅的銷售成績比去年及前年好,在圓滿戶外劇場嘗試舉辦的野餐活動盛大圓滿,打破糕餅的銷售紀錄,他希望新的做法讓台中市糕餅產值及銷售金額慢慢走出過去幾年的食安風暴,再創榮景。

經評選後,創意甜點組由伊莎貝爾食品股份有限公司榮獲第一名「金餅獎」,沃農士股份有限公司及丰丹嚴選本舖分別獲得「金藝獎」、「金鑽獎」。太陽餅組及綠豆椪組則於昨(12)日進行初賽決選,入選者將在22日齊聚台中世貿中心的休閒美食展,切磋勝負。

決賽部分採現場實作,除了展現師傅的精湛糕餅手藝,也匯集糕餅界巨擘及代表共同鑑賞,得獎及入圍的店家將優先入選為2018年台中花博的糕餅展覽館商店。期望展現糕餅傳統技術與新鮮食材的創意,讓世界看見台灣的糕餅,擦亮台中糕餅的美名。

台中市糕餅商業同業公會理事長周子良表示,金餅獎以最暢銷的綠豆椪及太陽餅做為評選主題,不僅考驗餡料、油皮與油酥的黃金比例拿捏,更考驗烘焙技巧的掌握,給予入圍者高度肯定。周理事長說,糕餅除了是生活產業,也是幸福產業,這次活動是因應中秋節前的盛大競賽,民眾可共襄盛舉、一起來吃餅。市議員劉士州、李天生亦到場支持。

台灣金餅獎最終決賽將於22日在台中世貿中心休閒美食展舉行,23日舉辦頒獎典禮,頒獎典禮中會抽出「黃金糕餅、GOGORO機車、iPhone 6s手機」等大獎。民眾引頸期盼的「太陽餅文化節」也將在10月份盛大登場,推出買一送一等各項超值優惠,邀請民眾將台灣金餅通通帶回家,品嚐絕讚的台中「世界一餅」。

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