蜂蜜不僅滋味甜美，還有潤腸、補充體力的功效，自古就深受大家喜愛，古希臘人認為蜂蜜是「天賜的禮物」，網路更流傳：「喝蜂蜜水替代三餐，3天可瘦10公斤」，溫潤甘甜而不膩的蜂蜜，除了有養生保健的效果外，還能瘦身嗎？讓營養師為您解答。
蜂蜜為天然糖類 營養素、礦物質含量較多
台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，蜂蜜的成分為雙醣，80%以上為碳水化合物，主要由葡萄糖、果糖所組成，以春蜜來說，每100克的蜂蜜含有約308大卡的熱量、2.6毫克的維生素C，相較於其他精製糖，蜂蜜還保留了較多的維生素、礦物質、酵素等營養素。本草綱目也記載：「蜂蜜入藥：清熱也、補中也、解讀也、潤燥也、止痛也」，蜂蜜所含的葡萄糖及果糖，泡水喝可以提供能量、改善體力。
喝蜂蜜水3天瘦10公斤？不僅營養不良還容易復胖
至於網路流傳：「喝蜂蜜水替代三餐，3天可瘦10公斤」的說法，對此，營養師鄭欣宜指出，長期採用三餐只喝蜂蜜水，相當於節食減肥的做法，雖然初期體重下降的速度快，但減去的不僅是脂肪，還有得來不易寶貴的肌肉組織。
而且，當身體適應了此時較低的熱量攝取量，一旦恢復正常食量，復胖的速度會像雲霄飛車一樣快，而且胖回來的都是脂肪組織，不僅體脂肪破表，讓你看起來臃腫鬆垮，氣色也會因為營養不良而顯得黯沉憔悴，不建議民眾採用蜂蜜水斷食的方法減肥。
蜂蜜不只潤腸 3大功效在這裡
雖然蜂蜜水減肥法行不通，不過，營養師鄭欣宜表示，相較於其他精製糖，蜂蜜確實保留了較多的天然養分、營養價值高。擁有自然甜味與誘人色澤的蜂蜜，還具有以下3個功效：
蜂蜜中的寡糖，更具有促進腸道蠕動幫助排便、增強免疫力的作用。
功效1／蜂蜜替代精製糖，熱量低、礦物質更多
每100克含有308大卡熱量的蜂蜜，相較於每100公克含有385卡的精緻白糖，熱量較低也保留較多礦物質；蜂蜜中的寡糖，更具有促進腸道蠕動幫助排便、增強免疫力的作用，喝蜂蜜水也可補充水分、協助身體代謝。
此外，許多人愛喝的手搖飲，添加的往往都是果糖（高果糖糖漿），雖然熱量較低只有297大卡，不過目前研究發現，純果糖容易在肝臟中轉換成三酸甘油脂存積；在代謝過程中也容易產生「嘌呤（普林）」容易被代謝成尿酸，導致高尿酸血症，一旦攝取過量不僅容易導致肥胖、脂肪肝，還會增加罹患痛風的風險。因此，若能將手搖飲中的果糖以蜂蜜取代，將會更加健康。
功效2／感冒時喝蜂蜜水加檸檬，補充體力、減緩喉嚨不適
感冒抵抗力較低時，建議可飲用蜂蜜檸檬水，蜂蜜可提供葡萄糖等營養素、具有清熱解毒作用；檸檬水含有水溶性抗氧化維生素C，可提高免疫力，還能促進唾液分泌、減緩喉嚨不適感。
功效3／塗抹醫療等級蜂蜜，有助於傷口癒合
目前有經美國FDA認可醫療等級的蜂蜜產品，不過，特別要注意的是，醫療等級的蜂蜜與一般食用蜂蜜有所不同，醫療用途的蜂蜜產品，在處理過程中會經消毒的程序，避免傷口感染，並不是所有的蜂蜜都可以塗抹在傷口上。
蜂蜜益處多就拼命吃？攝取過量有肥胖、蛀牙、心血管疾病風險
營養師鄭欣宜提醒，雖然蜂蜜較一般精製糖好處更多，但蜂蜜還是屬於糖類食品，若因為蜂蜜對人體有益就拼命吃，一旦糖類攝取過量，就容易造成蛀牙、胰島素阻抗、體重增加及心血管疾病的風險，建議適量攝取，以免造成身體負擔。
感冒抵抗力較低時，建議可飲用蜂蜜檸檬水，蜂蜜可提供葡萄糖等營養素、具有清熱解毒作用。
如果要想要藉由喝蜂蜜水達到保健效果，建議1天糖類攝取量不要超過總熱量的10%，最好能小於5%，成人女性一天熱量1500大卡計算，5%相當於75大卡，可依個人1天所需熱量換算。
蜂蜜食用有禁忌 糖尿病患者、嬰幼兒不適宜
營養師鄭欣宜表示，雖然蜂蜜益處多，但特別要注意以下這2個族群，較不適合食用：
族群1／糖尿病患者：雖然蜂蜜熱量比其他砂糖低，但仍會影響血糖，喝多了仍會導致高血糖。
族群2／未滿1歲的幼兒：由於蜂蜜中含有厭氧肉毒桿菌，未滿1歲的嬰幼兒腸胃道消化系統尚未發育完全，腸胃道消化酵素、胃酸分泌量較成年人少，無法有效破壞肉毒桿菌，食用蜂蜜恐會造成腸道問題。
