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芝麻Q圓口感Q軟彈牙有芝麻香

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2016.07.07 00:00
  「歡喜逗陣.逗陣歡喜」是逗陣小館的宗旨,希望大家到店內歡喜口味各種甜品,未來還會有小吃。老闆的表哥在桃園傳承父親的手藝已有10幾年經歷,主要從事批發的生意,老闆在退役之後曾在表哥處工作約2年,表哥鼓勵他自己創業,於是來到金山十街。

  逗陣小館2016年5月中旬開幕,開業之初只先將表哥製作的豆花及熬煮的配料拿到店內,服務新竹地區的豆花愛好者。逗陣小館的豆花為傳統豆花,但不用石膏作成型劑,而改用更健康的食材,不加防腐劑、人工色素及香料,可以品味到濃濃的豆香氣。老闆表示,買回家之後,最好盡速品味,要不然要放到冰箱冷藏保鮮,常溫下不能放太久,否則會變質。

  除了豆花之外,也有剉冰、飲品等,豆花可以任選三種配料,其中黑芝麻Q圓,是自己研發的手作產品,非常彈牙,當咬到黑芝麻時,會冒出芝麻的香氣,其他地方比較少見,店內的熬煮食材,都是自己熬煮,可以掌控食材的品質,讓客人可以安心食用。因為每天的量有限,所以一但賣完之後,便沒法繼續供應。提供內用及外送。將來還會供應麵及飯類。(攝影/蔡聰挺)

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