【番茄冰的作法】
因為是使用經過加熱處理的整顆番茄罐頭，番茄冰的製作一下子就完成。將番茄罐頭連同湯汁全部都掉入果汁機裡，什麼都不用加，直接按下開始鍵！
※ 整顆番茄罐頭是用熟透的番茄加熱去皮製成的。全部用番茄汁醃漬。
一罐是400毫升，約400克。照片中使用了三罐。
1.攪拌到光滑沒有結塊之後將果汁機關掉。
2.倒入製冰盒裡，蓋上蓋子放進冷凍庫裡。
※ 在使用前預先量好製冰盒一格的容量是多少，在料理時就會方便許多。
本書使用的製冰盒一格的容量是25毫升（洋蔥冰大約是25克）。
保存的方法有兩種
A.製成冰塊後用保鮮袋保存。
B.不製成冰塊，用保鮮盒保存。
製冰盒完全結成冰塊後取出來，裝入附有夾鏈的密封袋裡放進冷凍庫。大約可保存一個月的時間。
不製成冰塊，直接將番茄泥冷藏保存也可以。大約可以保存十天左右。烹調時的使用分量，一大匙約12.5克的量。
【「番茄冰」食譜】
鮮紅色冰塊將番茄的美味與營養完整收藏。一旦運用自如，就會發現番茄真的可以和很多料理做搭配。接下來介紹的食譜就是利用冰塊的形式讓番茄的絕妙滋味充份發揮。
可以省掉事前準備工夫的食譜
番茄皮韌不容易切開，而且還要川燙去皮，還要挖籽，番茄的事先處理工作是出乎意料的麻煩。
這些麻煩只要做成番茄冰就可以輕鬆搞定。
★義大利蔬菜濃湯
這道可以充份享受番茄美味的湯品用冰塊來做最恰當。
營養成分：1人份148卡、鹽分1.5克、膳食纖維2.3克。
材料（2人份）：
A——皆切成1公分塊狀：
紅蘿蔔3公分長（30克）、洋蔥1/4顆（50克）、西洋芹1/4根（30克）、櫛瓜1/4根（50克）、青椒1顆。
其他——
橄欖油2小匙、蒜1/2瓣（切成細末）、綜合豆（水煮罐頭）100克、番茄冰4顆（100克）、水1杯、鹽1/4小匙、胡椒少許、洋香菜（切成細末）少許。
作法：
1.將A的蔬菜全部切成1公分的塊狀。
2.在鍋內放入橄欖油和蒜用中火爆香，香氣出來後加入步驟1的蔬菜和綜合豆，然後放進番茄冰，再把水倒入。
3.依序煮沸後，用中火繼續燉煮十至十二分鐘去除澀味，直到蔬菜變軟為止，再加入鹽和胡椒調味。
4.裝盤，灑上洋香菜。
本文出自出色文化《最強的健康魔法冰塊：洋蔥冰+番茄冰─最佳美味組合+驚人的抗氧化力》
