關西馬武督以新方法種植香菇並開放體驗的園區

　　關西鎮馬武督一帶，有很多香菇農場，分佈在羅馬公路的兩旁，大多以黑色塑膠布製作培養的場所。種植方式大同小異。在羅馬公路關西段錦上里一帶有一家知名的餐廳，可以為客人規劃活動，成為小團體活動非常熱絡的地方。但年輕老闆一直有一個想當老師的念頭，所以在發覺種香菇還有很多改善空間的時候，2014年中開始着手收資相關資訊，並多次到日本考察，取得與台灣菇農不同的生產方法，並再參考書本等，略加修正，使得更符合自己的需求。2015年9月，開始自己種起香菇來。

　　也因為自己開始種香菇，同時引進日本一些相關設備，以自己的方法開始實現自己的理想，並且開始提供旅客有關DIY體驗，也教導及輔導有意從事種植香菇的年輕人。成為種植香菇的專業老師。2016年6月餐廳也配合轉型，香菇成為重要的主題，也改名為宏晟菇業休閒園區鄉村食堂。是一家轉型非常成功的範例。

　　宏晟菇業休閒園區提供簡餐、需要提前一週預訂的無菜單料理、烤肉(可代為準備食材，需提前預訂)、DIY活動等。平日以預約方式開放，假日全天開放，假日DIY直接洽服務人員，作品可以帶回家。平日DIY只對團體預約開放。餐點現點現作，需略為等待，並以當地當季食材為主，9月份可能還會加入香菇料理。（攝影／蔡聰挺）

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