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關西馬武督以新方法種植香菇並開放體驗的園區

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2016.07.05 00:00
  香菇在養生料理的推廣中,就食材方面而言佔有很大的比率,而且種類很多,各有特色及口感,而且大部份以太空包方式栽種,所以也就一小包一小包出售。但是有一種更受大眾喜歡的是段木香菇,在種植上與太空包不同,在香氣上而言,更是它的特色。

  關西鎮馬武督一帶,有很多香菇農場,分佈在羅馬公路的兩旁,大多以黑色塑膠布製作培養的場所。種植方式大同小異。在羅馬公路關西段錦上里一帶有一家知名的餐廳,可以為客人規劃活動,成為小團體活動非常熱絡的地方。但年輕老闆一直有一個想當老師的念頭,所以在發覺種香菇還有很多改善空間的時候,2014年中開始着手收資相關資訊,並多次到日本考察,取得與台灣菇農不同的生產方法,並再參考書本等,略加修正,使得更符合自己的需求。2015年9月,開始自己種起香菇來。

  也因為自己開始種香菇,同時引進日本一些相關設備,以自己的方法開始實現自己的理想,並且開始提供旅客有關DIY體驗,也教導及輔導有意從事種植香菇的年輕人。成為種植香菇的專業老師。2016年6月餐廳也配合轉型,香菇成為重要的主題,也改名為宏晟菇業休閒園區鄉村食堂。是一家轉型非常成功的範例。

  宏晟菇業休閒園區提供簡餐、需要提前一週預訂的無菜單料理、烤肉(可代為準備食材,需提前預訂)、DIY活動等。平日以預約方式開放,假日全天開放,假日DIY直接洽服務人員,作品可以帶回家。平日DIY只對團體預約開放。餐點現點現作,需略為等待,並以當地當季食材為主,9月份可能還會加入香菇料理。(攝影/蔡聰挺)

關西綠野遊蹤:http://306.tw.tranews.com/

大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/

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