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美酒加咖啡 怎麼調最好喝?

中央社/ 2016.07.02 00:00
(中央社記者潘智義台北2日電)美酒加咖啡送給你一杯,這是一首歌的歌詞,但現實生活中也的確可以來一杯咖啡調酒,專業咖啡老師說,這是咖啡加酒,因咖啡的比重較高。

蘭岱咖啡茶調酒餐飲班主任吳錫文表示,咖啡調酒要看比例,1杯咖啡150cc.,加上15至30cc.的酒;咖啡宜選用濃一點的義大利、曼巴,酒用白蘭地、威士忌,但也可選擇櫻桃酒、蜜瓜酒,這些水果酒類的香甜酒、利口酒。

吳錫文解釋,咖啡調酒冷、熱皆宜,適合慢慢品嚐,所以不適合宴會喝雞尾酒的場合,但品嚐時可搭配餅乾、蛋糕、水果,甚至鹹的點心,至於咖啡調酒本身是否加糖,就看飲用者個人的喜好了。

要喝咖啡調酒,到咖啡店、酒吧都有,若店家的莊園咖啡售價1杯新台幣150元、160元,他認為,咖啡調酒的售價約再加50元。

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