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吃冰消暑代價「不輕」 一碗挫冰抵成人一餐

NOWnews/ 2016.06.30 00:00
記者陳鈞凱/台北報導

夏至剛過,全台各地持續飆高溫,這個季節吃冰消暑最是好滋味,不過當心涼了身體,卻胖了肚子,尤其是傳統台灣味的「挫冰」,營養師表示,一碗挫冰配料加糖水吃下來,一碗熱量便高達500大卡,已經是成人一餐的熱量,且糖分攝取更破表。

夏天吃冰有訣竅,童綜合醫院營養治療科營養師陳俞穎說,最好依照「少糖、少脂、高纖維」的觀念來選擇,像挫冰的配料可多選仙草、愛玉等無熱量食物,並使用新鮮水果取代水果糖漿或罐頭水果;用低脂鮮奶取代煉乳,把熱量與糖份都減少到最低。

至於糖水部分,營養師也建議可使用代糖水,先將代糖溶於水中,再將代糖水淋在冰上,或用zero的可樂或汽水,不僅熱量少,且糖尿病患者也可以食用。

陳俞穎指出,配料若以水果為主,種類也要精挑細選,以成人每日攝取水果量的2份為例,一份的量約是聖女小蕃茄23顆或中小型蓮霧2顆、奇異果1.5顆、泰國芭樂3分之1顆等,熱量約60大卡左右;如果換成芒果1片半、荔枝8顆、長香蕉半根、鳳梨1片或西瓜1片,雖然熱量也是60大卡左右,但相對含糖量則特別高,不建議血糖過高民眾食用或吃過多。

愛吃紅豆、綠豆、粉圓或米苔目等配料者,陳俞穎提醒,則要減少下一餐的澱粉攝取,值得注意的是,花生與酪梨屬於油脂類,更要注意攝取量,需適可而止。

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