曾建榮在台中經營日式串燒店多年，他自路邊攤起家，早年擺攤時，每到消夜時間，總有許多大學生前來消費，但學生族的生活費有限，吃串燒要想吃飽又吃巧，常常必須得精挑細選食材，才可以兼顧荷包與五臟廟。
曾建榮看見學生們傷腦筋的情形，內心相當不捨，他決定要研發出可以讓學生吃飽又吃巧的串燒。
他嘗試過許多食材，但要兼顧吃飽兼吃巧，這樣的串燒真的不好設計，歷經多次嘗試，他最後研發出「米腸包肉」的串燒！
他說，在米腸外面包覆肉片串成串燒後，在燒紅的碳火上慢烤，一口咬下時，可同時吃到兩種食材，碳烤肉片搭配米腸，米腸讓學生有了飽足感，搭配外層的串燒肉片，一次就能享受吃飽又吃巧的雙重美味！
但米腸包肉可不好製作，曾建榮表示，烤糯米腸時，最怕米腸內的米飯會爆開，未避免這樣的窘境，他先在糯米腸外面交叉包上2層肉片，在肉片與肉片間的交叉處插上竹籤，放在炭火上烤時，小心注意火候，才不會肉焦了，但裡面的米腸還沒熟。
曾建榮經過了許多次的試驗，終於研發出這款米腸包肉串燒，為了不讓當初想讓學生吃飽吃巧的發想創意被抄襲，他決定替「米腸包肉」的技巧申請專利。
曾建榮說，許多人常會見好就模仿，特地申請這個串燒技巧的專利，希望他的產品可以保有「特殊性」，不要被潮流沖淡了當時研發該技術的美意。
曾建榮提出技術申請時，曾一度被質疑，因申請專利者多為3C產品，他等待1年多的時間，「米腸包肉」的串燒技巧專利才通過。
第一時間接獲佳音的心情，曾建榮表示，「好爽呀！雖然是自己提出專利申請，但從沒想過真的可以通過！」