(中央社訊息服務20160630 10:14:53)中州科技大學餐飲廚藝系學生團隊在陳德勝老師的帶領下，參加6月26日在彰化縣花壇鄉農會夢想館舉辦的「2016彰化花壇茉莉盃烘焙餅乾創意競賽」，成績斐然，二年級吳梓筠、林岱儀獲得金牌獎，一年級陳沛臻、林婉涵及林宜青、許綺珍兩隊並列銀牌獎；經由現場觀眾來賓試吃投票，最佳商品潛力價值獎也由吳梓筠、林岱儀獲得。
彰化花壇鄉的茉莉花產量冠全國，農會結合國內技專院校餐飲廚藝科系，辦理健康創意茉莉花餅乾(伴手禮)競賽，規定麵糰需含有茉莉花材料及搭配彰化農特產品，運用競賽活動呈現臺灣地方農特產的文化與風味，創造茉莉花的附加價值，提升經濟產值創造力，將無毒茉莉花推展至全國。
獲得金牌的吳梓筠同學近期參加比賽均有斬獲，曾得到「2016福興鄉西瓜節西瓜糕點展示金牌獎」、「2016飛牛盃伴手禮創意競賽佳作」獎項，現又再度得到金牌的肯定，吳梓筠表示，要感謝陳德勝老師的熱心指導，練習的過程也很辛苦，還要構思與眾不同的創意，但也更加瞭解地方的產業特色，將學科融入技藝中相互應用。
中州科大餐廚系陳德勝老師表示，花壇鄉推廣茉莉花產品不遺餘力，此次結合彰化農特產品做為比賽原料，與餐廚系推展在地化食材相互呼應，學生專題也常以此做為入菜的要件。本次獲獎的因素在於以米穀粉加入麵糰，減少麵粉的比例，而米穀粉的成份均來自於彰化所生產的穀物研製而成，故能脫穎而出，也獲得魏明谷縣長的讚許，所以學生若能運用廚藝，為地方的特色農產創造商機，也是學以致用的成效。
訊息來源：中州科技大學
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