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吃對食物 肥胖輪迴不再來!

優活健康資訊網/uho新聞部 2016.06.29 00:00

(優活健康網記者湯蕎伊/綜合報導)根據國民營養變遷調查,國人肥胖及過重率為43%,代表每五個成年人中,即有超過兩位體態過重或是肥胖,顯示肥胖已成全民公敵,但根據一項針對全球56個國家所做的減重調查,高達6成6的受訪國人,表示自己正在進行減肥,高居各國之冠,正在進行減重計畫的人這麼多,多數人仍是陷在減重復胖的輪迴中,代表許多人採用的減重計畫並不見效。

選對食材 比計算卡路里更重要

許多想要減重的人,會檢視自己每天的熱量攝取是否超標,卻忽略營養素的均衡攝取, 其實,選對食材比計算卡路里更重要,在食材選擇上,營養師建議如胡蘿蔔、番茄、豆腐等,因為胡蘿蔔含有豐富的維生素A及胡蘿蔔素,當胡蘿蔔素被人體吸收消化後轉變成維生素A時,不僅含量是所有蔬菜之冠,對眼睛的保健、維護黏膜細胞完整性、增強免疫機能、促進腸胃蠕動、避免脂肪堆積在皮下等都有幫助。

豆腐 能協助肝臟代謝解毒

番茄中所含的茄紅素,除了有助於攝護腺保養外,對降血脂、穩定血糖、預防癌症也有幫助,且蕃茄還富含能穩定血糖的礦物質「鉻」,及幫助腸道健康的膳食纖維「果膠」,豆腐因富含支鏈胺基酸,不但能協助肝臟代謝解毒,對於減重期間限制飲食的人來說,還可減少肌肉組織的分解,預防減重期間嚴格限制熱量攝取,造成蛋白分解和肌肉流失。

身體的作用機制複雜,所以,當體重超過身體健康所能負荷時,不能只單看食物卡路里,還得去了解身體代謝發生了哪些問題,否則用錯減重方式,還可能傷身又容易復胖,若想進行減重,第一步該做的不是瘋狂運動或節食,而是先回頭檢查身體的代謝問題,並選擇對的食物,避免錯誤食物組合破壞身體平衡、影響代謝,掌握原則減肥就不是件難事。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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