芒果入菜新口味 風味餐令人垂涎
中央社/
9 年前
（中央社記者楊思瑞台南28日電）台南市山區種植的芒果進入產季，左鎮區農會配合台南國際芒果節活動，邀請名廚設計10道以芒果、竹筍、破布子等在地食材為主題的風味大餐，供遊客訂桌嚐鮮。
左鎮區農會今天公布「樹蔭下ㄟ風味餐」10道菜色，「芒果干貝雙重奏」、「破布子蒸石斑」、「山藥四寶盅」等，都是以芒果、破布子、竹筍、山藥等在地農產為食材，色香味俱全，讓人看了食指大動。
負責研發菜色的總舖師王忠威表示，主菜之一的「芒果干貝雙重奏」，是先將干貝烘烤後，放在切丁的芒果鮮果上；之後再以特製的芒果醬汁調味，一口就能吃到多種不同風味的感覺。另外，以山藥、破布子等食材入菜，也可做出獨特的美味。
左鎮區農會理事長李茂昌表示，將在7月16日中午舉辦的「樹蔭下ㄟ風味餐」，選定的場地是在左鎮光榮園區–左鎮驛站旁的樹林內；屆時在樹蔭下享受美食，更可體驗左鎮慢活美食的在地風情。
李茂昌指出，此次風味餐的食材有85%採用左鎮在地農產，也希望藉美食的魅力，讓更多人知道左鎮優質產品，提高農民收益。每桌10道特色料理，以成本價新台幣5000元供遊客預訂，一次享受多種口感。
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