專心的聽講、好奇的觀察，新店區中正國小的小朋友們，第一次來到這裡進行食農教育交流，不僅能近距離觀察魚菜共生，還能親手用柚子皮試做環保清潔劑，學生們都嘖嘖稱奇。
為了替小朋友尋找更好的教學方式，和平國小校長姜孟佑不僅相當注重食農教育，連清潔劑也選擇用柑橘類的果皮來手作，希望從小在學童心中種下環保的種子。
和平國小為了讓孩子學會珍惜食物，並瞭解食材、土地及環境的關聯，才會持續辦理食農教育推廣，而魚菜共生區養殖吳郭魚及栽種空心菜及福山萵苣等蔬菜，既能調節溫度，又能給孩子們一個環境教育的學習機會，一舉兩得。