活動分別邀請台中市政府衛生局前食藥科陳淑惠科長、屏東縣政府衛生局李佳芳技正，為與會廠商講授飲冰品衛生管理規範、食品安全與企業誠信等課程，並於企業誠信課程結束後舉辦座談及問題討論。
企業誠信課程是從重大食安事件來談企業誠信的重要性。座談會為達雙向溝通，摒除政府機關與業者間之監督管理關係，以近距離面對面溝通及經驗分享方式進行意見交流，業者代表提出進口花草茶應如何取得原料進口檢驗證明、百香果原汁冷凍保存時應如何標明保存期限等相關問題，均由衛生局人員於會中即時答覆。
座談會中衛生局食品衛生科呂科長提出飲冰品管理經驗與業者代表分享，政風室林主任也向業者代表宣導公務員廉政倫理規範之請託關說、受贈財物、飲宴應酬等事項，呼籲業者做好企業誠信，不用擔憂衛生局稽查，避免不必要的請託關說、受贈財物、飲宴應酬等行為，與衛生局一起做好食品安全衛生工作。
訊息來源：屏東縣政府