位於台中市北區的台中市市長公館，2002年公告登錄為台中市歷史建築，是全國第3個掛牌的歷史建物，也是台中市保存最完整的日治時期洋房宅院建築。
市長公館於2016年由文化局移交予社會局管理，以營運移轉（OT）方式公開徵求民間投資人參與，並順利於今年6月1日選出最優申請人—弘道老人福利基金會，期許銀髮長輩能透過市長公館─不老夢想館進行相關活動交流，達到活躍老化、健康休閒的目的。
由弘道老人基金會規劃的「不老夢想125號」餐館預定10月初在市長公館正式開幕，成為一處複合式展覽餐飲空間，弘道老人福利基金會今天舉辦「不老漬工作坊」，邀請醃漬達人何秀阿嬤和志工一起製作鳳梨醋，成品未來將成為館內的醃漬食材與「漬物牆」的陳設品。
前來共襄盛舉的台中市社會局長呂建德指出，為健全老人福利政策、規劃多元活躍老化方案，以「文教設施」重新賦予「不老夢想館」的發展方向，作為銀髮族群進行社會參與的出發點，發揚並實施台中市「托老一條龍」的政策。
基金會指出，「不老夢想125號」將打造成為台灣第1個銀髮友善職場，今天還邀請不老騎士長輩擔任公益大使，化身廚師與服務生，號召有意就業的長輩應徵「不老料理人」與「不老服務生」，開啟事業第二春。