iTQi享有『食品界的米其林指南』稱號，每年都會聚集歐洲各國最負盛名的國際頂尖廚師、品酒師，共同為來自世界各地的產品進行風味品質的評鑑。今年共有來自全球83國1859件美食飲品共同競爭，台灣有52件產品榮獲「風味絕佳獎章」，成績相當亮眼，再度使台灣以優良品質而享譽國際。
林郁庭指出，「奇泉溫泉水」來自埔里鯉魚潭，位處台灣地理中心，潭水長年清澈碧綠，素有「小西湖」之稱。921地震之後，潭畔出現地熱徵兆，歷經半年的鑽探作業，2004年終於在深達1500公尺的地下岩層，開發出溫度超過42℃的碳酸氫鈉泉，並取得南投縣政府核發的溫泉認證執照，成立了「天泉溫泉會館」。與廬山溫泉為同一泉脈，水量充沛，水質乾淨無色無味，含有多種有益健康之微量元素，吸引各地遊客前來泡湯。
林郁庭說，二年前台大地質系劉教授到天泉溫泉會館泡湯，認為水質優良，提議在日本、法國…等國家，都有飲泉文化。飲用富含礦物質的泉水，能達到調整體質、保持健康的效果。將泉水送交相關單位檢驗，通過環保署68項水質檢驗合格，符合國內飲用水規定，故開發「奇泉溫泉水」。
「奇泉溫泉水」來自深達1500公尺的地下岩層，經過美國BETA實驗室的鑑定，水質年份高達萬年。經過岩層淬練的泉水，呈現天然的弱鹼性，並蘊含多種微量元素及礦物質，又是易吸收的小分子團水，入口溫潤甘甜，相當適合飲用，尤其在泡茶、咖啡都能夠增添風味。如此天然優質，是相當難得的純淨好水。
為使消費者能安心地飲用，奇泉非常重視安全衛生，嚴格的把關品質。堅持符合環保署水質檢驗合格，工廠更採用全自動化的生產設備，並通過ISO22000及HACCP的驗證，在經過精密的過濾除菌後，只留下泉水的甘潤、優質、純淨，期待與崇尚天然、在意健康的消費者，共同分享這份泉水的甘美滋味。