友善茶業 丁式茶創辦人：從源頭做起

由經濟部中小企業處主辦、幸福果食、滿棠茶品與KPMG安侯建業聯合會計師事務所合作辦理的第134場社企小聚，請到丁式茶創辦人鍾明志分享「新世代茶農的花窨之路」，23日晚間在嘉義Dings tea丁式茶館圓滿落幕。

鍾明志表示，嘉義是茶業全台第二大產區，認為茶應該要注重水土保持，屏棄傳統使用化學肥料來增加收成量，避免使用農藥維持賣相，減低化學肥料及重效農藥的使用，降低對大自然的迫害，拒絕不必要的添加物，提供能讓人安心的食物。

「從源頭開始，是食農教育的重要課題」鍾明志表示，雖減少收成次數與數量或許讓收入減少，但能確保出品的茶，每一口都是純淨無汙染，而茶園的土地更得以依節氣調節並休養生息，合乎自然法規，注重生態平衡，才能達到永續經營的目標。

鍾明志也說，他最近開始提倡新世代飲茶風氣，透過與茶饕、品茶以茶會友，進行知識交流、故事分享、活動體驗、以及文化推廣，促使更多人瞭解台灣傳統茶產業存在的歷程與價值，期許能保留這樣傳統記憶與值得代代相傳的茶知識與技藝。

經濟部中小企業處今年與KPMG安侯建業聯合會計師事務所持續合作，結合全台在地組織辦理百場社企小聚，以聚焦議題為主軸，邀請經營環境永續、食農教育與社區發展、社會創新等議題的社群共同辦理，營造更有利於社會企業發展之生態環境。