蔡總統飛機餐 最愛彰化肉圓入列

蔡英文總統搭乘華航專機前往中南美洲友邦巴拿馬及巴拉圭訪問，航程總共有40多個小時，有8餐要在飛機上解決。

華航這次特地請來有20年資歷的華膳空廚主廚李其傳負責料理蔡總統及訪問團的餐點。蔡總統的第一餐菜單前菜是伊比利火腿無花果沙拉、主菜有松露炒蛋、白蘆筍佐美國菲力、牛肝蕈雞肉捲和明蝦球，另外還有吳寶春的酒釀桂圓麵包，甜品有原味起士、柚子茶凍、鮮芒果塔，還準備了時鮮水果盅。

蔡總統吃完第一餐後，對於飛機餐居然能像是現做的感到驚訝，和李其傳聊了將近20分鐘，詢問製作的過程及技術，還不忘向李其傳討教幾招。李其傳：『(原音)她最主要就是問跟她想像中的飛機餐不太一樣，為什麼飛機餐做出來跟在現場(做的)的會一樣，我就解釋一下我們研發做的事情，整個技術及過程跟她稍微報告一下。』

李其傳說，這次時間比較倉促，到前天還在試菜，總共試了6次。這次菜色是特別設計，考量到總統是女性，所以口味比較清淡，加了較多蔬食。不過，李其傳透露，蔡總統說自己其實口味比較重，而且喜歡下廚，只是在就任總統後，因為不能亂吃，加上沒甚麼時間，所以已很少下廚。

事實上，李其傳從前總統陳水扁時代就擔任總統專機主廚，談起幾位前總統的口味，李其傳說每位總統都很好，無論準備了什麼都吃，其中，前總統馬英九最喜歡豆鼓小魚乾。至於這次，他也特別準備了蔡總統最愛吃的彰化肉圓，在結束訪問行程，由巴拉圭飛往洛杉磯的飛機上，就會讓總統大快朵頤。