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老婆掛名更旺 陳能恭終奪新北筍王

中央社/ 2016.06.23 00:00
(中央社記者王鴻國新北市23日電)新北市政府今天進行綠竹筍評鑑活動,陳能恭全家種筍50年,去年奪亞軍,今年掛老婆名字參賽終奪冠軍及美筍王等雙榮銜。

新北市綠竹筍評鑑活動在市府舉行,共有14區農會共70名筍農捧筍參賽,經過專家逐一審視檢驗,最後由新店區農會張月嬌奪冠。

筍農陳能恭表示,「冠軍是我老婆啦」,他家種筍50年,農地就在北宜公路旁,要種好筍,3分要有好的砂質土地,其他7分就要靠努力,他連續3年參賽都得亞軍,今年用老婆名字終於得到筍王的榮銜。

評鑑活動的主任評審顏勝雄表示,綠竹筍的評鑑首先要看「外觀色澤」,其次是用儀器測量「糖度」和「柔嫩度」,3者兼備才可能能成為新北筍王。

他表示, 挑筍的秘訣在於「白、彎、矮、肥」,底部矮胖肥大色白、外形略彎似牛角、筍殼光滑帶金黃色、尾端不出青,因為出青是筍子防蟲咬的自保之道,但出了青就會有苦味。

新北市農業局長李玟表示,新北是全台綠竹筍產量最高的縣市,評鑑不是比賽,而是提供機會給農友相互切磋並交換種植心得,讓新北持續產出最好的綠竹筍。

農業局表示,這次評選共選出優勝10名、季軍6名、亞軍3名、甜筍王及全場總冠軍等獎項,今年特別增設「美筍王」,冠軍由新店區農會張月嬌獲得冠軍及美筍王。

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