正在減肥的你，還在吃Q軟香甜的精緻白飯嗎，想瘦身澱粉要吃對！日本營養管理士表示，食物中的礦物質及維生素是啟動身體燃燒脂肪的關鍵，若想要吃出激瘦燃脂力，就必須在精緻白飯中，加入含有豐富礦物質及維生素的穀物，以下為大家介紹10種可以幫助身體燃脂的超級穀物。
減肥澱粉該怎麼選？雜穀飯維生素多助燃脂
日本營養管理士柴田真希在其著作《雜穀飯瘦身》一書中表示，想要達到燃脂效果，除了運動外，吃對澱粉也有幫助！想要順利啟動身體的燃脂馬達，飲食上必須靠礦物質及維生素的協助，但是精緻過後的白飯，其礦物質及維生素的含量都非常低，若想要加速燃燒脂肪，就必須在白飯中加入含有豐富營養素的穀物補足。
10種超級穀物 啟動體內燃脂馬達
穀物因為富含膳食纖維，能將廢物排出體外，並解透過咀嚼得到飽足感，加上豐富的營養素，相較於不會燃燒的碳水化合物，以雜糧飯為主食，更容易啟動燃脂馬達，消除囤積在小腹上的脂肪，以下為大家介紹10種可以啟動身體燃燒脂肪的消脂穀物。
穀物1／大麥
大麥中的膳食纖維是白米的20倍，大麥含有水溶性與非水溶性膳食纖維，有助於消除便祕；大麥中的B群還能促進新陳代謝，讓你一整天活力滿滿。
穀物2／薏仁
薏仁所含的維他命B2是白米的2.5倍，維他命B2能促進脂質代謝；在中醫上薏仁還具有利尿、滋陰補陽、養顏美容、促進新陳代謝等作用。
穀物3／蕎麥
蕎麥含有構成蛋白質的氨基酸，還含有類黃酮物質之一的「蘆丁」，能強化毛細管、降低血液黏稠度。
穀物4／高粱
高粱跟紅酒一樣，含有具抗氧化作用的多酚。此外，鐵質、膳食纖維、維他B群也相當豐富。不過由於高粱口感粗糙，建議先浸泡再蒸煮口較佳。
穀物因為富含膳食纖維，能將廢物排出體外，並解透過咀嚼得到飽足感，加上豐富的營養素，有助於消除囤積在小腹上的脂肪。
穀物5／小米
小米富含補充 能量所需要酵素「鎂」，與維他命B群。實用小米還能補充減肥時容易缺少的鐵質。
穀物6／黑米
黑米黑色部分屬於花青素的紫色色素，具有高度抗氧化的作用；在中醫上被當作藥膳使用，具有滋陰補陽的功效。
穀物7／紅米
紅米與小紅莓一樣具有原花青素紅色色素，除了有抗氧化、消炎的作用外，更能守護體內膠原蛋白、創造美肌的效用。
穀物8／黍米
黍米富含蛋白質及少許脂質，及促進脂質代謝的維生素B2。此外，黍米還含有礦物質鎂，具有維持神經、肌肉健康、保護骨骼及平衡血糖等好處。
穀物9／莧米
莧米含有豐富的蛋白質、脂質、礦物質、膳食纖維等，被稱為「超級穀物」，可以補充減肥時容易流失的營養素。
穀物10／稗子
寒冷地帶也能栽培的稗子，含有豐富的膳食纖維、鎂、鐵質、鋅、鉀，適合寒性體質的族群。
