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國際食品展 金蘭用最台的方式拚食安

中央商情網/ 2016.06.22 00:00
(中央社記者韓婷婷台北2016年6月22日電)台北國際食品展今天開跑,成立80年的金蘭食品以最「台」的方式拚食安,由金蘭盃冠軍親授滷肉飯烹調,吸引數百位民眾圍觀,連老外也參一腳。

金蘭除主打不添加化學調味劑及砂糖,且獲2015年台灣創新製程技術類金牌的「無添加原味醬油」外,亦展出全廠醬油使用非基因改造黃豆,22日特邀第6屆金蘭盃職業組總冠軍湯國良、施建瑋示範廚藝;23、24日下午2時同樣邀請金蘭盃得獎選手到場,以金蘭醬料指導大家做出各式台式套餐,歡迎民眾現場試吃。

今年度邁入80年的在地老品牌金蘭食品,連續6年舉辦金蘭盃「就醬做料理」,推廣餐飲科系學子與餐飲界人士愛用台灣好醬料與在地新鮮食材,呈現經典的台灣味,與琳瑯滿目的異國料理爭輝。

金蘭表示,耗時2年研發,推出全台第一支非基因改造黃豆、小麥、食鹽與水4種釀造基礎原料的「無添加原味醬油」,有別於添加大量砂糖與調味料的異國口味醬油,讓味道「返璞歸真」,並將全廠專業系列、甘露系列、油膏系列等醬油升格為非基因改造黃豆醬油。

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