農委會副主委翁章梁帶領所有食品業者，共同舉行台灣館開幕式，準備在為期4天的台北食品展上，讓來自全球的饕客與買家，都能品嚐台灣的道地美食。
近幾年台灣壟罩在食安風波的陰影下，但許多業者仍然相當努力，不斷將在地出產的食品改良、精益求精，像是無法長期保存的蔬菜水果，利用脫水保存技術，現在能當成零食吃。
蔬菜水果能當零食吃，許多饕客相當喜愛的烏魚子，運用現代技術，現在也變成隨時都能吃上一口的冰淇淋。
除了豐富多元的台灣美食，歐盟10國與日本，也都在現場設置大量攤位，共有1656家廠商，要讓喜愛美食又沒時間出國的民眾，能夠一次滿足。