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產地到餐桌都安全 林全:落實食安5環

NOWnews/ 2016.06.22 00:00
記者彭媁琳/台北報導

行政院長林全22日出席「2016台北國際食品展食安館開幕活動」時表示,他在致詞時強調,將以「食安5環」來因應食安問題,包括源頭管理、生產履歷、檢驗能力、加重責任、監督平台,確保食物從生產地到餐桌,供應鏈每一環都符合標準。

林全指出,過去幾年台灣發生許多食安問題,讓食安議題備受關注,總統蔡英文在下鄉訪視行程中,最常接觸的議題就是許多家庭主婦擔心食安問題所造成的傷害,食安既然是社會各界共同面對的重大議題,就有必要予以釐清與解決。

因此,政府提出「食安5環」改革方案來因應食安問題,第1環是「源頭控管」,只要食品的進口或生產有問題,就要從源頭掌握資料、予以控制;第2環是「重建生產管理履歷」,消費者在購買產品時,可以透過產品上的資料來追溯生產流程、生產者和經銷商等相關資料,只要食品的履歷流程清楚、資訊透明,消費者才能掌握相關資訊、安心購買。

林全認為,政府也應具備足夠的市場查驗能力,因此在食安第3環,就是「提高查驗能力」(10倍查驗能力),將現行政府的查驗頻率、強度都提高,萬一有食安漏洞,在查驗時能夠防範;第4環是「加重生產者、廠商的責任」;第5環是「鼓勵、創造監督平台」,讓全民與消費者都能夠監督食品安全的詳細環節,並有充分資訊瞭解每一個食品可能發生的狀況。

最後,期望能儘快落實「食安5環」改革方案,政府也會將食安列為施政重點,農委會、衛福部、經濟部、財政部、教育部、環保署等相關的部會也應積極落實該方案。希望教育部特別重視中、小學學生食品健康安全,並確保學校營養午餐的衛生環境。

林全也強調,希望透過政府各部門的努力,從食物的生產地點到餐桌,確保供應鏈每一環節都符合環保、安全標準,讓我國成為國際間優良的食安典範,期望經歷過去種種食安事件學到教訓,並下定決心一起努力,透過「食安5環」加強食品安全衛生保障,讓食品安全成為我國的驕傲。

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