「第5屆食科盃食品檢驗分析達人競賽」由弘光科大典範產學研發總中心、食品科技系主辦，參賽者兩人一組，總共有10組20人參賽，比賽內容以食品檢驗分析乙、丙級技術士考題為主，分化學檢驗及微生物兩階段進行。
弘光科大食品科技系主任柯耀筆表示，第1至4屆檢驗達人競賽僅邀請中部學校參賽，第5屆擴及到北部、南部學校，希望未來這個比賽能夠再擴大規模舉辦，這樣不但能夠培養為全民把關的食安菁英人才，也可以提高就業競爭力。
奪得冠軍的蔡依蓉、林士鈺說，乙、丙級檢定項目加起來有20多種，評審比照技術士技能檢定模式，抽選出最具代表性題目，化學檢驗考題以標準鹼溶液配置及食品酸價測定為主，微生物考題則是檢驗食品生菌數及染色法操作。
常參與各種檢驗比賽的蔡依蓉也提到，比賽過程中，在微生物檢驗花較多時間，幸好最後還在時間內順利完成。