阿基師來示範教學　樂齡媽媽興奮作筆記

民生學院院長謝斐敦說，阿基師自2014年擔任崑山科大講座教授，不定期為該校餐飲學程學生進行實務教學，此次示範廚藝，由廚藝社社長大二生徐哲穎擔任阿基師的小幫手，讓大家都十分期待，尤其是樂齡大學的學員們，早在課程前就已經坐定位，且人手一本筆記，用功程度不輸考生。阿基師運用主持廚藝節目的經驗，並以國臺語「雙聲帶」為大家解說烹調技巧，讓這場烹飪教學更顯生動有趣，深入淺出的解說讓不擅長料理的學員都能上手。

阿基師叮嚀學員處理食材要有耐心，很多上等食材可能會因為不經意的小動作而壞了新鮮度，不過「買錯食材沒關係，只要用心料理，一樣很好吃！」做料理如同做人，用心就會有收穫。他與樂齡大學的互動十分熱絡，課後進行Q & A，學員爭相搶答，並將答案倒背如流，只為能品嘗一口阿基師親自烹調的美味。阿基師感性表示，看到這群大哥大姐們畢生為社會貢獻，現在功成身退還投入終身學習，讓他十分感動，每一個人都有「受教平等權」，只要肯努力，學習之門永遠敞開。

阿基師擔任知名廚藝節目的常任主廚，並出版相關料理著作，面對熱情學員要求合影都來者不拒，展現十足的親和力。這次示範教學讓大家了解處理去骨雞腿肉、洗滌食材及蒸煮料理等訣竅，學員們也將上課講義當成葵花寶典，迫不及待想一試身手。