蔡英文總統在大選期間提出「食安五環」政策，包括新創「毒物管理機構」，從源頭全面監控、追蹤有毒物質，另外還要重建生產履歷、生產認證的標章跟標準，以及10倍市場查驗、修改食安法，對生產者課以更重的法律及賠償責任，並提高檢舉獎金，讓全民共同監督食品安全。
儘管政府宣示加強推動食安，不過，根據衛福部近期公布抽驗營業午餐的結果，有部分國中小宣稱採用生產履歷蔬菜以及CAS雞肉，卻和名目不符。農委會副主委陳吉仲16日下午舉行記者會強調，包含產銷履歷、生產履歷、履歷認證等，都是要通過產銷履歷農產品驗證，並非供應商提供生產者資訊就可以稱為產銷履歷，若違法標示，將對農產品經營者處新台幣6萬至30萬元罰鍰。
另外，陳吉仲也宣布，為落實蔡英文總統的政見，從今年開始，將會加強農產品上市前的農藥殘留檢測，今年目標件數是2萬件，將比去年倍增。陳吉仲說：『(原音)我們上市前，所有農藥檢驗是1萬件，去年一整年是1萬件，今年到年底，我們的目標是2萬件，全國的所有上市前的農產品農藥殘留檢定，是具體的政策目標。』
另外，農委會從2011年就開始協助教育部辦理團膳食材的聯合稽查，5年來共執行150場次。陳吉仲表示，換算下來，過去平均1年才稽查30場，比例太低，未來會提高抽驗比例。