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日本秒殺起士塔 夏季推芒果口味

中央商情網/ 2016.06.13 00:00
(中央社記者江明晏台北2016年6月13日電)日本神戶「安普蕾修」起士塔專賣店登台熱銷,近期推出夏季限定限量「愛文芒果起士塔」,以3種起士揉合在地完熟愛文芒果,售價新台幣65元,各分店每日限量供應300個。

來自日本神戶「安普蕾修」起士塔專賣店,自今年1月在林口三井outlet登台,以秒殺3小時內完售的常態記錄,成為林口三井outlet必訪人氣店,今年3月於台北信義區統一時代百貨B2再開分店,熱銷程度挑戰百貨業極限,成為百貨業空櫃時間最長的甜點人氣店。

為呈現起士塔塔皮的最佳口感,「安普蕾修」捨棄機械化生產,雖然機械製作可以解決起士塔供不應求所需的量,但是機械生產為了降低塔皮的破損,在麵粉比例上皆需調高,如此一來塔皮的口感也會偏硬,「安普蕾修」為了讓塔皮香酥不焦、鬆脆不硬,所以堅持以手作生產,一個個塔皮都是人工壓模,目前供應各分店的量無法增加,每日僅能限量銷售,售完為止。

「安普蕾修」在台灣以專賣店業態登台,酥鬆帶脆的塔皮強項之外,融合日本北海道、法國以及澳洲,3種不同風味的奶油乳酪調和而成的內餡,在業界首創三種溫度、三種口感的個性起士塔,現烤出爐內餡如熔漿般流洩而出,常溫時有著起士蛋糕般軟綿口感,或是冰過後宛若冰淇淋般滋味。

引進「安普蕾修」來台的品牌董事長橋詰義文認為,許多日本品牌來到台灣,在價位上大多定位在高檔市場,增加台灣消費者的消費壓力,起士塔是日本行之有年的國民美食,價位也很親民,在很多的甜點烘焙店,便利商店都買的到,安普蕾修台灣店整合餐飲資源、降低經營成本、品質不打折,所以即便使用高級食材,仍可以實惠的定價,讓台灣消費者品嘗沒負擔。

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