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力推農村再生 定遠社區舉辦滇緬產業文化推廣活動

台灣好新聞/地方中心/屏東報導 2016.06.13 00:00
屏東里港鄉定遠社區12日上午舉辦「2016年滇緬產業文化推廣活動」,由在地社區人士自組的滇緬民俗文化協會主辦,並有來自桃園、南投等滇緬文化相關社區單位共襄盛舉,期望透過農委會水土保持局補助,屏東縣政府推動的農村再生計畫,將滇緬民俗、歷史、香料美食等少數民族文化發揚光大。

屏東縣長潘孟安特地與會,走訪社區特色攤位,觀賞來自滇緬民族帶來的精彩舞蹈表演。現場除了數十個展示販售民族美食、服飾的攤位,於社區活動中心也舉辦滇緬歷史老照片展,以文字照片等史料述說過去滇緬地區人民,因戰爭輾轉來台,落地生根的歷史記憶。

縣長潘孟安表示,里港鄉定遠社區為屏北最具代表性的農村再造示範據點,展現著別具特色的滇緬民俗文化,不只承載了過去族群的血汗歷史記憶,也將舊有民俗文化、美食、服飾、舞蹈、史料等等再包裝重現,彰顯台灣多元民族共存共榮內涵,成為在地農再亮點。也因農委會水保局的協助,讓縣府農村再生計畫平步推展,結合學術團體的培力讓社區自行發揮運作,甚至天公作美讓連日豪雨暫緩,今日活動得以順利進行。並邀請大眾趁著假日來到社區來趟小旅行,感受滇緬民族文化魅力。

屏東縣政府城鄉發展處指出,在過去的歷史中,雲南是一個族群非常多元的地方,定遠自治社區的村民經歷了流亡金三角的那段歲月,金三角的位置在雲南邊境和緬甸、泰國及寮國三國邊境的未定界(三不管地帶)。在那段流亡的歲月受到當地民情的影響,和戰時物資缺乏的歷史背景下,除了原本雲南口味料理文化,又激盪出融合了泰緬元素的新雲南料理,現在習慣上都稱為「滇緬料理」。在口味上以酸、辣為主,但最特殊的還是在一些香料植物的畫龍點睛,讓雲南料理有著如此令人無法抗拒的魔力。

滇緬香料美食料理最具有特色為包料魚,又稱荷包魚,是把特有的雲南香料植物混合塞在魚肚裡而得名,再來是錦灑,以雲南香料植物拌炒豬肉為特點,讓料理散發出迷人的香氣。滇緬料理是兼具色香味俱全而又令人難忘的味道。在活動當天特別舉辦「滇緬美食風味餐品嘗」記錄下昔日在金三角吃的文化,除了透過味道的記憶引起長者對過去的回顧,更希望讓外地的遊客認識位在里港鄉定遠自治社區的滇緬產業文化及特色,並藉機行銷社區的美食產業,推展社區的知名度。希望可以打造出獨一無二的滇緬文化美食村【異域孤軍風華再現】。

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