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在企業經營中而發展出社會機構的想法

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2016.06.10 00:00
  由從事資訊業轉而加盟早餐店2005年在湖口鄉新湖口開幕,供應三明治、蛋餅等,類似早午餐店。但有鑑於食安問題,在食材選用上更加用心,要讓客人吃得安心,在業務上逐漸上軌道之後,也想為家鄉鄉親提供服務,於是2009年回到楊梅開了一家賀斯漢堡店的美式餐廳。

  在經營過程中,對食材的要求愈來愈有感,因此開始找尋小農或用心經營的農場、店家,找到自己也安心的食材,逐漸建立起相關的資訊,成為長期合作的伙伴,利用大家的專長,提供客好的餐飲。因為原店面合約到期時,2013年遷到新農街現址,增加餐飲的內容,全面採用精選的食材,改名安賀斯咖啡。2015年在桃園市客家創意料理大賽中得到優等金牌奬。同年經濟部優質刊物-中小企業感質優化成果專刊曾作過報導。

  老闆表示,安賀斯很有西洋的味道,但它是客語很好吃的發音,具有時下流行的文創概念。全天供餐,提供自製好醬、手工扭奇麵套餐、漢堡、義大利麵、燉飯、輕食美味、開胃菜、點心、咖啡、飲料等。其中的手工扭奇麵台灣很少人作,因為作工繁複、費時費力,所以每小時只能供應15份,口感軟Q有嚼勁,值得品味。

  2016年初為作公益及推介賀斯漢堡,出動餐車,巡回於竹北、中壢一帶,初期設定10,000個漢堡,只要賣出一個漢堡,就捐20元給芥菜種基金會,行動餐車初期因為大家還不太了解,所以一天賣不了幾個,之後慢慢傳播開來,預計最慢2017年中,應可以完成10,000個漢堡義賣的工作。但為讓這一種公益活動能永續進行,目前正規劃社會機構連鎖企業,未來將開放加盟,每一家店面每賣出一個漢堡,就捐20元給芥菜種基金會,成為一個正向的企業體,同時只提供外帶服務。

  安賀斯咖啡除了將發展社會機構連鎖事業,也將以內部創業方式,複製美式餐廳,讓更多民眾可以品味到安全可靠的餐點,使安賀斯成為信用可靠的品牌。路過楊梅區,值得繞一下路,品味沒有食安問題的餐點。(攝影/蔡聰挺)

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