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端午節應景 素食也能享受飯店粽

中央商情網/ 2016.06.08 00:00
(中央社記者魯鋼駿新竹市2016年6月8日電)端午節吃粽子,位在新竹縣竹北市的飯店業者,今天推出以健康為概念的鹹粽與甜粽,讓素食者也能享受高檔食材製作的美味粽子。

端午節將至,闔家團圓應景一定要吃粽,有人愛台灣傳統風味、有人青睞港式海味,另有適合素食者食用的鹹素粽與甜素粽。

而新竹竹北的飯店業者,今年端午節推出四款以健康為概念又不失美味的鹹粽與甜粽,每顆粽子都是出自飯店廚師的精緻手藝,秉持新鮮原味、口味老少咸宜。

業者表示,今年首選令人懷念的台灣傳統風味「懷舊家鄉粽」,內餡加入高湯及滷汁的上等「五花豬肉」,還特別加入「香菇」、「鹹蛋黃」及「菜脯」提味,滿足口慾同時嚐到樸實好味道,是此次推出唯一的傳統鹹粽。

另外三款粽子,則是素食者可吃的健康鹹粽「松露埔里野菌粽」,主廚使用「松露醬」提味,加入埔里「香菇」、「鴻喜菇」、「洋菇」及「杏鮑菇」,內餡豐富實在,口味清爽不油膩,是松露愛好者一定要嘗試的一款鹹素粽。

喜歡甜食的人,可以選擇素食甜粽「紅豆百合芋蓉粽」,內餡含「新鮮百合」、「蜜紅豆」及「芋蓉」,以及「桂圓蓮子粽」口感豐富更有飽足感,是甜而不膩、無負擔的健康粽。

業者指出,此次推出好禮多重組合「采悅滿堂粽禮盒」,內含特選鹹粽「懷舊家鄉粽」、「松露埔里野菌粽」以及健康甜味粽「紅豆百合芋蓉粽」、「桂圓蓮子粽」各兩顆,禮盒外帶選用高級保溫袋,好看又實用。

業者表示,由於粽子皆為手工製作,需於取貨前3天下訂單,取貨後可置於冰箱冷藏,食用前再以微波爐或隔水加熱即可,詳細訂購方式與價格,可洽新竹喜來登采悅軒中餐廳。

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