高美醫專第48屆畢業典禮暨2016生涯與進路發展月系列活動「就業及升學博覽會」6/3上午於高美醫專活動中心舉行，253名莘莘學子完成階段性學業，邁向人生另一段旅程。高美醫專賴顯松校長表示，師長帶領學生前往美濃永安老街，讓畢業生沿著美濃古橋、穿越市集，回到學校。以高美學生身份，最後一次感受美濃客家鄉親的美意情濃。在師長及學弟妹花環、彩球夾道歡送下，道別五年來噓寒問暖的板條阿婆、瀰濃庄敬字亭、懷古清冰、藍衫、榻榻米、棉被老店。同學們在美濃小鎮的懷念巡禮中，深深的感受到客家鄉親的美意情濃，也帶著學弟妹們滿滿的祝福，話別高美、話別美濃。畢業以後，有的人要繼續升學，求取更高深的學問；有的進入社會，開始做社會的新鮮人。相信都能貢獻所學，服務社會。
高美醫專辦學講究畢業即就業，在勞動部勞動力發展署的支援下，邀請旗山就業服務台、海軍艦隊、海岸巡防署、日新老人長期照顧中心、市立民生醫院、國軍高雄總醫院、旗山醫院、安泰醫院、健仁醫院、高雄長庚紀念醫院、愛麗生護產科診所、美濃衛生所、天主教聖馬爾定醫院、佛教正德醫院旗山分院(廣聖醫院)、鹿鳴溫泉酒店、悠活渡假酒店、御川屋等廠商至校徵才。也邀請南臺科技大學、文藻外語大學、中華醫事科技大學、和春技術學院、大仁科技大學、崑山科技大學、南榮科技大學、嘉南藥理大學、義守大學、高苑科技大學、遠東科技大學、美和科技大學、輔英科技大學及樹德科技大學等大專校院，到校技職教育宣導，期讓學生能升學、就業兩得宜。
賴顯松校長提及，高美醫專正朝高齡健康照護及休閒產業發展，近來籍由學校空間與設備，引入產業界協助發展健康休閒基地。期打造健康樂活生活模式與環境，讓學生在實境中學習，提升師生實作能力，以減少學用落差。本次在教育部技職校院南區區域教學資源中心經費支持下，結合產、官、學資源，充分展現教學成果。餐飲科師生在校慶系列活動中，展現多道創意料理。包括：馬永真老師(前高雄品三國餐廳主廚)以分子料理技法，完成一道生猛海鮮沙拉佐油醋冒泡醬汁料理；鄭銘宏老師(前漢來大飯店紅陶館)，示範西瓜花果雕；劉詠鋮老師(高雄餐旅大學)示範拉糖糖花裝飾；馬龍煌老師(前圓山大飯店主廚)燒烤牛肉切割佐紅酒；陳怡光主任示範野莓慕斯製作；阿海師料理美濃米八寶創意鴨等。
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