媒體報導，台北喜來登大飯店抽驗的「旭蟹」驗出重金屬鎘超標，「白蝦」則驗出二氧化硫超標5倍。
對此，台北喜來登今天做出以下聲明：
衛生局於 4月12日進行食材抽驗，品項包含白蝦及旭蟹。台北喜來登設置完整的食品安全控管機制，除進行源頭管理要求供應商提供原料檢驗報告外，並將送貨至餐廳現場的生鮮食材定期進行自主檢驗，一旦發現問題食材就會立即下架並更換供應商。
4 月27日台北喜來登於自主檢驗結果確認後，立即啟動緊急應變措施，將庫存食材退貨廠商，並下架停止使用，以確保消費者食品衛生安全。
台北喜來登表示，期許政府能針對食品供應商嚴加管理稽查，杜絕類似事件再次發生，以確保國人健康與合法廠商權益。