衛生局表示，4月時針對傳統市場、餐廳、水產行、超市、賣場、漁產公司等生鮮水產品執行抽驗專案，檢驗魚類、貝類、蝦等共48件水產，檢驗結果共2件不符合規定。
衛生局說，2件不合格水產都是台北喜來登大飯店販售商品，1件「旭蟹」檢出重金屬鎘0.57ppm（標準0.5ppm以下），上游廠商是新北市的金旺水產，已移請新北市衛生局依權責辦理。
另1件「白蝦」檢出漂白劑二氧化硫0.50g/kg（標準：0.1g/kg以下），超標5倍，上游為高雄市聯勝冷凍食品公司，由於不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，移請高雄市衛生局依食品安全衛生管理法處分業者新台幣3萬元到300萬元罰鍰。
衛生局說，針對喜來登飯店（寒舍餐旅管理顧問股份有限公司），已命其限期改正，擇期將進行複抽，如檢驗結果仍不符規定，將依食品安全衛生管理法開罰3萬元到300萬元。
衛生局說明，二氧化硫為合法食品添加物，常添加於食品中作為「漂白劑」使用，但必須符合添加標準，若食入過量，可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。
另外，鎘是地球表面自然存在的一種重金屬元素，若長期大量食用含鎘的食物，可能造成腎的危害。