玻璃瓶沙拉的做法簡單，攜帶食用也很方便。只要將材料依序層層堆疊，享用前輕輕搖晃瓶身，讓醬汁均勻混合即可。
★鮪魚藜麥沙拉
份量：2人份。
時間：30分鐘。
材料：
鮪魚罐頭1罐、藜麥½杯、洋蔥¼顆、小黃瓜1根。
醬汁：
蒜末1小匙、原味優格½杯、食醋4 大匙、鹽少許、胡椒粉少許。
作法：
1.用濾網將鮪魚罐頭的油水瀝乾。
2.將藜麥用水煮熟後瀝乾。
3.將洋蔥切成1×1cm的塊狀，小黃瓜切成薄片。
4.依照醬汁、小黃瓜、鮪魚肉、藜麥的順序填入玻璃罐中，享用前搖晃均勻。
★雞胸肉野米沙拉
份量：2人份。
時間：30分鐘。
材料：
野米¼杯、橄欖油少許、雞胸肉1片、芝麻葉4片、洋蔥¼顆、小番茄5顆。
醬汁：
橄欖油2大匙、香油2大匙、蘋果醋4大匙、糖1大匙、醬油1大匙、鹽少許、胡椒粉少許。
作法：
1.將野米用水煮熟後，以濾網瀝乾水分。
2.以橄欖油熱鍋後，將事先以鹽和胡椒粉調味的雞胸肉煎熟，再切成條狀。
3.將芝麻葉洗淨、洋蔥切成絲、小番茄切對半。
4.依照醬汁、芝麻葉、洋蔥、小番茄、野米的順序填入玻璃瓶中，享用前將醬汁搖勻即可。
若喜歡蔬菜的清脆口感，可將芝麻葉疊在最上層。
本文出自采實文化《「超級穀物」簡單料理提案》
