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歐洲米其林與高特米魯大師認證 孫紅茶行獲ITQI二星殊榮

民生@報/畢寶 2016.06.03 00:00
〔記者畢寶/報導〕台灣好茶獲肯定!2016年比利時布魯塞爾當地日期6月2日傳來捷報,國際風味暨品質評鑑所(International Taste & Quality Institute,iTQi)頒獎晚宴結果揭曉,孫紅茶行「福爾摩沙日月潭紅茶」榮獲iTQi「風味絕佳獎章2星等」殊榮,以東方紅茶征服米其林(Michelin)與高特米魯(Gault Millau)大師味蕾,成為全球經典2星紅茶。

iTQi是全球頂級食品與飲品評鑑盛事,評鑑委員會是由 米其林( Michelin)與高特米魯(Gault Millau)大師所組成,孫紅茶行表示,製茶團隊完美的堅持與努力,在歐洲獲得米其林等大師的肯定更是自我的挑戰,獲得食品的米其林指南2星等的評鑑,證實孫紅茶行品質卓越。

今年榮獲iTQi「風味絕佳獎章2星等」(Superior Taste Award)的「福爾摩沙日月潭紅茶」,接受評委的盲測 (Blind Test),依味覺的第一印象、產品外觀(視覺)、香氣(嗅覺)、口感、質地及餘韻等五大標準評鑑,獲得極高評比,總平均88.1分之上,美味程度堪稱頂級。

花香濃郁

「好獨特又濃郁的花香!這絕對是好紅茶!」近百位評委均不禁發出驚嘆之聲。孫紅茶行堅持每一個環節,從調整符合日月潭氣候的茶園管理,到獨家發酵控制等,就是為了讓全球的品茗人士從各個細節都可以看出來對製造紅茶的用心與堅持。

「福爾摩沙日月潭紅茶」獨特的關鍵是以日月潭種植的茶菁當作原料,由於臺灣種植面積有限,配合臺灣千變萬化氣候,孫紅茶行只選擇100%日月潭茶菁,才能製造出花香與甜香等獨特香氣。孫紅茶行的日月潭茶園,夏季濕熱的午後雷雨與上午高溫日照相互循環,就是這樣的冷熱交替,才能製造出優質的紅茶。

得獎公布短短幾天,已經造成孫紅茶行近千位會員來電預定,造成一波熱潮,銷售完畢。接下來將由相關合作平台販售,請全臺品茗人士敬請期待。

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