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全國咖啡評鑑在南投 愛好者不要錯過

中央商情網/ 2016.06.03 00:00
(中央社記者蕭博陽南投縣2016年6月3日電)南投縣會展中心今天起至6日舉行全國咖啡豆評鑑,及國產咖啡豆展售、咖啡課程、酥餅品嚐。

農業委員會農糧署、南投縣政府辦理「台灣國產精品咖啡豆評鑑競賽」,今天到6日在南投縣農工商會展中心舉行,以引導國內咖啡農建立品質分級觀念、展現國產咖啡多樣化加工處理技術,並向消費者介紹優質的國產台灣咖啡,現場還有南投鳳梨酥品嚐及銷售。

縣府農業處表示,農糧署辦理全國性咖啡評鑑競賽,由各縣市輪流辦理,今年移師南投縣,由國姓鄉公所、鄉農會執行,並邀台灣咖啡協會、台灣咖啡研究室協辦,並公開招募評審委員,以達公開透明原則。

農業處表示,評鑑計分為物理篩選暨初選、感官鑑定複選、感官鑑定決選3個層級,評鑑結果6日公布,分為傳統水洗組、其他處理組,各頒發1名特等獎、2名頭等獎、3名金質獎、4名銀質獎得主。

農業處表示,好的咖啡從原料生產、發酵、烘焙到沖泡都須專業技術,縣府除辦理全國咖啡評鑑,還舉辦「咖啡講座」,邀請咖啡專家韓懷宗、賴昱權、簡嘉程、方政倫現場授課,還有全台特色咖啡及器具展售。

農業處表示,台灣栽培咖啡發展多年,全台生產面積接近1000公頃,產量約80萬公斤,評鑑件數也成長到163件,縣府為求水準及公平,改變以往評鑑方式,公開招募評審委員,廣邀具咖啡生豆品質鑑定證照、具有國際競賽評審經驗者,組成聯合評審團。

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