★黃金歐姆蛋
Eat Brunch!不用鮮奶、鮮奶油也可以吃到滑嫩的Omelet ！
材料：
雞蛋2顆、鹽巴少許、橄欖油適量。
內餡：
起司片1片。
作法：
1.雞蛋用打蛋器確實打勻，打到顏色變得稍微比較白，加入鹽巴混合均勻。
2.鍋子預熱之後放入橄欖油，倒入所有的蛋液，轉中小火。
3.待邊緣蛋液稍微凝固一點之後，將蛋液往鍋子中間裡面推 ❶，持續重複相同動作。
4.直到蛋液不再流動，約八～九分熟的時候 ❷，關火，放入起司片，將蛋對折，用筷子慢慢的將蛋推到盤子裡面就完成了。
【TIPS】：
這款跟沒有添加鮮奶油或鮮奶的歐姆蛋，比較吃得到原味蛋香，放入起司之後，更增添濃郁風味。
更多資料請參考高寶書版《辣媽的中西式早午餐：83道人氣食譜輕鬆配》
