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早餐地圖作者再出招 中部粽地圖出版

中央商情網/ 2016.06.02 00:00
(中央社記者趙麗妍台中2016年6月2日電)端午節將至,曾畫過台中早餐地圖的台中市政府專委陳文信花3天,在朋友、同事協助下,收集台中好吃粽子資料,繪製「中部粽地圖」,台中市長林佳龍也在社群網站臉書分享。

畫出「台中早餐地圖」後,陳文信在端午節前夕再揮筆畫下「中部粽地圖」,有別於「台中早餐地圖」多侷限市區早餐店,「中部粽地圖」擴及海線、山線與屯區等處。

陳文信晚間在臉書分享「中部粽地圖」表示,「中部粽不缺席 原料不是水泥」,仔細查看,台中地圖的海邊還畫上網友戲稱的由水泥製程的「中部粽」(消波塊)。

陳文信表示,從小每到端午節,都是南、北粽爭戰,從未聽到過「中部粽」,日前林佳龍到東協廣場和一些外籍配偶一起體驗包粽樂趣,引發他的興趣想探尋「中部粽」是什麼?

他說,問過許多台中朋友,很多人不覺得從小吃到大的粽子屬南部粽還是北部粽?他深入剖析,試圖想釐清南北粽差異。

陳文信表示,南部粽以生米包粽,北部粽則是熟米包粽,而中部粽則是調整生米、熟米比例,融合包粽,南部粽口感軟爛,北部粽口感顆粒分明,中部粽口感洽好介於兩者。

為製作「中部粽地圖」,陳文信特地詢問台中好友、辦公室同事,在地人推薦的粽子才畫上地圖,他說,「中部粽地圖」上標示的粽子,沒每家都吃過,這是他和同事、朋友一同討論、彙整而成。

陳文信表示,畫過早餐地圖後,有許多朋友要求他在繼續畫其他美食地圖,但覺得太「老哏」本不想繼續畫地圖,但探索中部粽奧秘後,加上友人聲聲催喚,才又提筆作畫。

他說,如果仔細看地圖,會發現地圖上未標示潭子、大雅、神岡等地區粽子,他和友人一直沒找到粽子名店,仔細詢問後,才發現原來潭雅神地區居民,幾乎家家戶戶都會包粽。

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