(中央社訊息服務20160602 18:01:49)佛光大學健康與素食產業學系在端午節前夕，由系上施建瑋、吳仕文等老師，共同研製和義賣「養生平安素粽」，限量100串，每串6顆180元。素食系師生義賣所得，將全數捐贈弱勢團體。消息傳開，已經被搶購50串，欲購從速哦！
帶領同學一起炒料包粽的素食系助理教授施建瑋，是「2015臺北市料理職場達人」。他說，素粽材料選用台灣雲林西螺當地種植的長糯米，搭配橄欖菜、枸杞、花生、香菇拌勻的飯底，香Q軟嫩的口感，再包入好吃的素火腿和玫瑰素肉內餡，內含豐富的膳食纖維。這次在製作時，特別將油脂減量，可說是低脂且營養滿級分。
素食系主任許興家表示，該系首次推出的養生平安素粽，是由素食系二年級學生釋見隆法師佈施奉獻的食材，由系上同學一起分工製作，整個過程都是愛心的傳遞。此外，該系三年級學生李晨豪，日前也號召全系師生製作和認捐500顆養生平安素粽，捐贈給宜蘭縣家扶中心，轉送弱勢家庭子女，他們的愛心都值得嘉許表揚。
施建瑋老師說，此次販售粽子的所得將全數捐給弱勢團體，希望幫助他們改山經濟能力，提升自我競爭力。而李家豪同學個人還額外認捐100顆，將贈送曾經服務過的獨居老人，希望老人家在端午節前夕也能夠感受過節的溫暖。
預購「養生平安素粽」請上佛光大學素食學系網頁下載訂購單：http://vegetarian.fgu.edu.tw/app/news.php?Sn=200
（20160602）
訊息來源：佛光大學
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