「2016臺灣瓜果暨米食嘉年華」即將於6月4日(星期六)在臺南區農業改良場登場，今年瓜類展出主題為絲瓜及苦瓜，另有肉圓、綁粽子DIY教學、果雕、米食與瓜果料理競賽，活動內容適合闔家參與，歡迎民眾一起品嚐瓜果米食風味、共賞瓜果文創藝術，體驗2016「粽」夏之旅！
臺南場表示，「2016臺灣瓜果暨米食嘉年華」由該場與農糧署南區分署及臺灣種苗改進協會主辦，另由農友社會福利基金會贊助，以及全國廚師職業工會聯合總會、臺南市廚師職業工會及中華醫事科技大學等單位協辦，期望藉由瓜果節產業文化活動，讓國人多食用在地、當季生產之瓜果產品，增加農產品經濟價值，活絡消費市場。現場亦將展示多種食用型態米製品，刺激消費者多多購買，提升國產米消費量，提高糧食自給率。
臺南場指出，今年活動主題為「絲瓜與苦瓜」，除了將形形色色的絲瓜及苦瓜之果實、盆栽佈置成特色造景外，數家種苗公司也將展示優良、特殊的新品種，包括常見的綠皮、白皮苦瓜，以及橙色苦瓜、圓形絲瓜等。此外，現場也有其他蔬菜品種展示或展售，讓民眾能進一步了解國內各類瓜果品種的研發進展。而歷年來總是人氣爆表的瓜果雕刻，以及米食與瓜果二項料理競賽，今年仍將持續辦理。料理競賽除了絲瓜及苦瓜外，「米」與「鳳梨」是當紅主角；另創意瓜果雕刻部分，則選用「木瓜」與「地瓜」為現場雕刻的材料，有別於往年西瓜主題，對於選手而言將是一大挑戰。
臺南場強調，為了推廣國產米食，促進米食消費，現場將展示(售)各類米製食品，同時辦理肉圓及綁粽子DIY教學活動，皆採現場報名，適合親子共同參與。