原來在台灣，鮮乳不只一種味道！世界咖啡烘焙賽台灣冠軍賴昱權，首次品嚐採巴氏德72℃殺菌的瑞穗極制鮮乳後發現，口感是如此簡單、順口不膩，不禁誇讚：『是一個非常有質感、接近生乳般原味的鮮乳！』
台灣首位世界盃咖啡烘焙大賽冠軍：「鮮乳的簡單原味就像生乳般一樣順口不膩！」
自小便展現對味覺、嗅覺極度敏銳天份的賴昱權，曾經到朋友的牧場喝過生乳，口感相當清新，而瑞穗極制也同樣擁有鮮乳原味。賴昱權邊品飲邊專注表示，單飲時，能於後韻感受到牧草香氣，喝下整體口感簡單、順口不膩，令他相當驚豔！
賴昱權進一步了解後發現，原來巴氏德72℃殺菌是歐美主流殺菌方式，在台灣要以此方式殺菌的鮮乳，乳源篩選上不僅要優於國家標準，因為炎熱氣候關係，需要再加上陶瓷膜過濾、阻光包材等使生乳原味被保留下來，而這股簡單原味，卻是擁有不簡單製程。
採巴氏德72℃殺菌的鮮乳 簡單原味更能彰顯淺度、中度咖啡的本質
賴昱權表示，決定咖啡好喝與否的關鍵要素很多，從原料開始就不能馬虎，不管是豆子、水質到鮮乳，都需要非常講究。他說明，許多人喜歡喝拿鐵或卡布其諾，不過咖啡真實的味道具有酸味，若使用瑞穗極制，它的簡單原味與清新特質，不但不會搶走咖啡風采，能彰顯淺、中度烘焙的咖啡本質之外，更能喝到清晰明亮的果酸香在兩頰滑開、生津，花果香停留在鼻尖，讓味蕾感覺到相當舒暢，留下的甜味也會在嘴裡來回旋繞，相當特別！
▲統一瑞穗極制鮮乳X世界咖啡烘焙賽台灣冠軍賴昱權。（圖／公關照片）
