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台東縣府結合相關單位1日辦理白蝦料理研發試吃會

中央社/ 2016.06.01 00:00
台東縣府結合相關單位1日辦理白蝦料理研發試吃會

(中央社訊息服務20160601 17:51:43)為推廣行銷台東縣白蝦產業,行政院農業委員會水產試驗所、台東縣政府及臺東專科學校於今(1)日共同辦理白蝦料理研發試吃會,並評選出2款白蝦料理包。

台東縣政府表示,台東縣海岸線約180公里是全台灣海岸線最長的縣市,除擁有豐富生態、環境及美麗地理景觀外,漁業資源亦相當豐富,近幾年來積極輔導白蝦海水養殖,104年產量約180公噸,礙於交通不便及缺少行銷通路,使得白蝦產業發展受限。行政院農業委員會水產試驗所及縣府向中央爭取經費並和台東專科學校合作,研發白蝦冷凍特色料理包。

這場試吃會在台東專校陳禎祥校長大力支持下,由計畫主持人江啟銘教授邀請洪維澤主廚,利用台東在地食材如洛神、金針、薑黃等及台東純海水養殖優質白蝦研發5道創新料理,再請縣內民宿、餐廳等業者來試吃後,填寫個人對料理喜好問卷,以選出受大眾喜愛之2種料理來開發生產白蝦冷凍特色料理包,作為未來將推廣行銷之白蝦加工產品。

本次白蝦料理試吃會在產官學合作下為本縣白蝦產業推廣行銷第一步,未來還會有多場行銷推廣活動來行銷台東優質白蝦產品,期能拓展白蝦行銷通路,以永續發展台東白蝦產業。

訊息來源:台東縣政府

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/194667.aspx

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